Kapitel 11

Himbeer Met
Himbeer Met

Weiter geht´s, denn nach dem Urlaub wurden alle Metsorte einmal abgezogen. Die aktuelle Übersicht was ich im Fass/ Ballon habe:

  • Ananas
  • Himbeere
  • Karamell Malz
  • Karamell
  • Weißer Pfirsich

Dem Himbeer Met tat die zeit im fass noch mal gut, die met ist gereift und auch das nachsüßen hat gepasst. Beim abziehen waren noch eine Menge Trübstoffe am Boden. Der Met hat immernoch eine saure Note im Abgang, schmeckt aber sehr weich nach Honig. Ein angenehmes gefühl im Mund.

Karamell- Malz Met
Karamell- Malz Met

Die große Überraschung an dem Tag war der Karamell Malz Met, der recht trocken ist, aber einen ausgeglichenen Malz - Honig Geschmack hat. Noch etwas reife und das wird ein ganz grandioser Met. Ich bin immer wieder überrascht, was aus den Kombinationen entsteht und wie sich der Met entwickelt.

Der Karamell Met ebenso. natürlich etwas süßer als der met sonst, aber ein ausgeglichenes Aroma. Der Karamell Met wird am Wochenende in ein freiwerdendes Fass umgefüllt, damit ich die restlichen Trübstoffe besser abziehen kann (der 5l Gärballon hat keinen Ablass). Der Pfirsich Met riecht ein wenig merkwürdig, aber dass war bei der Ananas am Anfang nicht anderes. Den Pfirsich schmeckt man schön raus, aber süße fehlt noch. Ich habe auch den Eindruck, dass der Met sich schwer klären lässt.

Inspiriert durch "Die Schleifermühle", habe ich für meine Speidelfässer einen extra Abfluss mit einem Kugelhahn und Filterventilen gebaut. Leider das falsche Material gekauft, weswegen alles zurück ging. Habe dann über Amihopfen eine Edelstahlversion des Objektes zusammengestellt. Ich hoffe die Sachen kommen langsam mal an, DHL ist ganz schön am trödeln :-D

Der Ananas und der Himbeer Met sind so weit, dass ich beide abfüllen kann. Dazu habe ich bei Flaschenland 100 Flaschen mit goldenen Schrumpfkapseln bestellt. Die Flaschen kamen heute an, sehen wirklich sehr gut aus. Vielen Dank an der Stelle an Flaschenland. Am Wochenende geht die Sause los. Wahrscheinlich am Sonntag, nch der Arbeit udn nachdem ich meine Kräuzchen gemacht habe (geht Wählen!).